煎饼，作为一种食物，承载及传递了太多的文化。每一位沂蒙儿女对煎饼都有着特殊的惰结:都会记得儿时母亲早起烙煎饼的情景,都会记得老家院子里的石磨，都会记得每周背着一包袱煎饼去上学,都会记得父辈们扛着煎饼“出夫”修水库战山河。这些从先民那里传承下来的非物质文化遗产,留存着我们父老乡亲共同的记忆……

革命战争年代,沂蒙山区家家户户烙煎饼做军粮，拥军支前，又赋予了煎饼新的内涵，煎饼成了“红色食品”,成为沂蒙红色史诗中一个靓丽的音符。基于尊重历史、传承文明和发扬民俗文化的历史担当,我们通过各种途径,阗尽全力童找、征集了大量烙刻着煎饼历史记忆的碎片。几经筹划、筛选、归类、布展,从煎讲的历史沿革、文化习格、红色史诗、舌尖上的橹树沟等四大版块,全景式地再现了煎饼的历史风貔和文化底蕴。